Judul: Inovasi Manajemen Produksi Susu

Penulis: Himmatul Khasanah, S.Pt., M.Si., Dr. Desy Cahya Widianingrum, S. Pt.
Nurul Pratiwi, S.Pt., M.Si., & Dr. drh Sarasati Windria

Ukuran: 15,5 x 23 cm

Halaman: 108 Halaman

Harga: Rp69.000

Penerbit: Intimedia (Intimedia adalah Kelompok Intrans Publishing)

Kategori: Bioteknologi

Tahun: 2025

Indonesia menjadi ladang subur bagi berbagai jenis ternak perah, mulai dari sapi, kambing, hingga kerbau perah. Karakteristik susu yang dihasilkan dari masing-masing ternak ini menjadi daya tarik tersendiri bagi pengembangan peternakan lokal. Populasi ternak perah terus berkembang seiring dengan meningkatnya kebutuhan akan susu nasional, tren konsumsi dan produksi saling berpacu untuk memenuhi pasokan nutrisi masyarakat. Namun, pertumbuhan ini tak lepas dari tantangan, seperti kebutuhan pengelolaan perkandangan, pakan, hingga reproduksi yang optimal agar kualitas dan kuantitas susu dapat tetap terjaga. Lebih lanjut, manajemen kesehatan menjadi tonggak penting dalam menjaga produktivitas ternak perah. Monitoring data produksi, kesehatan, hingga penerapan kesejahteraan ternak merupakan kunci untuk meminimalkan gangguan seperti mastitis subklinis, yang prevalensinya cukup tinggi, terutama di Jawa Timur. Masalah ini berdampak signifikan pada kualitas dan kuantitas susu. Di tengah kendala ini, strategi inovatif diperlukan untuk mengatasi tantangan produksi susu nasional, mulai dari perbaikan sistem peternakan hingga pengelolaan kesehatan yang terintegrasi, sehingga Indonesia dapat memaksimalkan potensi peternakan perahnya.