Penulis: drg. Dessy Rachmawati, M.Kes., Ph.D. & drg. Tantin Ermawati, M.Kes.

Ukuran: 15,5 cm x 23 cm

Halaman: xii + 100

Buku teks ini terdiri dari sembilan bab yang menyajikan bahasan yang berbeda tentang kopi, terutama dari jenis kopi Robusta. Jenis Kopi ini biasanya dikenal luas sebagai minuman yang banyak digemari, tetapi buku ini mengkaji sisi manfaat lain kopi di bidang Kesehatan. Kandungan bahan aktif dari biji kopi Robusta yang di antaranya adalah kaya akan kandungan antioksidan, antiinflamasi, dan antibakteri yang dapat dimanfaatkan di bidang Kesehatan terutama di bidang Kedokteran gigi dalam membantu mencegah dan sebagai terapi alternatif yang aman terhadap inflamasi rongga mulut.

Temuan yang disajikan dalam buku ini menunjukkan bahwa ekstrak biji kopi memiliki potensi sebagai agen antiinflamasi dan antioksidan yang dapat bermanfaat terhadap inflamasi rongga mulut. Berbagai senyawa dalam biji kopi, terutama asam klorogenat, kafein, dan antioksidan lainnya, telah terbukti memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan. Dengan demikian, buku ini akan bermanfaat dibaca dan dirujuk oleh peneliti kesehatan, mahasiswa ilmu kedokteran gigi, dan terkhusus dokter gigi dalam rangka memanfaatkan kopi robusta untuk kesehatan gigi.